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HUB NUTRIÇÃO

21h

AULAS teóricas

4h

AULAS PRÁTICAS

290€

PREÇO promocional

25:00h

DuraÇÃO

Blended

FORMATO

#Alergias

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Curso Avançado

de alergia e intolerâncias alimentares

O CURSO AVANÇADO DE ALERGIA E INTOLERÂNCIAS ALIMENTARES tem por propósito principal oferecer aos profissionais de saúde, de forma estruturada e interdisciplinar, um referencial técnico-científico sobre alergias e intolerâncias alimentares. Isto concorre para um exercício profissional superior e faz-se promovendo e habilitando ao desenvolvimento de conhecimentos e competências que permitam definir além da qualidade e equilíbrio nos planos alimentares. Objetiva-se, particularmente, formar e informar para um exercício profissional que contribua para prevenção de reações de saúde adversas e que contribua para a preservação da qualidade de vida e da Vida!

Ao longo das vinte e cinco horas letivas os alunos serão expostos a um exercício pedagógico avançado sobre as alergias alimentares que são, por definição, mediadas pelo sistema imunológico [podendo sê-lo por mecanismos diferentes], as intolerâncias alimentares, provocadas por diferentes mecanismos não-imunológicos, com maior prevalência na população e várias implicações clínicas. Estimamos que possam existir aproximadamente 80 000 crianças em Portugal com alergia alimentar, estima-se também que poderá haver 1,5 a 2 milhões de pessoas com intolerâncias alimentares.

Iniciamos com os fundamentos anatomofisiológicos do sistema imunitário, seguimos com os processos de diagnóstico, tratamento e prevenção de alergias e intolerâncias, afirmando os factos, discutindo as incertezas e as inferências. Em seguida, consolidamos o curso, entre outros, com a exploração do tema no âmbito da restauração coletiva, da indústria e da materialização prática da evicção alimentar e prevenção da contaminação cruzada. Em cada aula há o propósito de discutir, desambiguar e capacitar para a ação profissional em harmonia de conceitos e num contexto interdisciplinar. O curso compreende conteúdos que, uma vez assimilados e retidos, configuram um espaço de ação intelectual abrangente e que capacita a prestação de serviços com segurança e ajustados às necessidades das pessoas com alergias ou intolerâncias alimentares.

Os profissionais devem estar preparados para, após confirmação da existência de alergias ou intolerâncias alimentares, promover a evicção alimentar. Este exercício é exigente e tem muitas extensões. O alergénio ou o alimento que ameaça está muitas vezes escondido/dissimulado, sobretudo, em produtos alimentícios processados. Há que saber compensar esta necessária “subtração” alimentar para prevenir défices nutricionais, e preparar para a resposta atempada em caso de exposição inadvertida. Há, portanto, que aprender a implementar preceitos de segurança coletiva e individual e exercer profissionalmente, e em sede própria, para beneficiar a população.

Sejam bem-vindos à Academia Clínica do Dragão

OBJETIVOS

porque vou ser melhor COM ESTE CURSO:

Será melhor porque a exposição pedagógica a um conjunto de conteúdos estruturados e sob liderança de uma equipa docente diferenciada e interdisciplinar, habilita-o a assimilar e a reter um referencial técnico-científico sobre alergias e intolerâncias alimentares. Isto contribui para que possa comunicar e intervir diferenciada e responsavelmente no contexto individual ou coletivo da prevenção, diagnóstico e tratamento das alergias e intolerâncias alimentares. 

PROGRAMA MÓDULO I - Introdução ao Sistema imunitário: conceitos fundamentais

  • 20:00 – 22.00
  •  
  •  Introdução ao sistema imunitário: Conceitos fundamentais.

PROGRAMA MÓDULO II - Alergia Alimentar

  • 20:00 – 22.00
  •  
  •  Alergias: condições inatas ou adquiridas?
  •  Factos e números: epidemiologia e história natural.
  • 20:00 – 22.00
  1. Manifestações clínicas. Anafilaxia.
  •  
  • 20:00 – 23.00
  1. Diagnóstico, tratamento e prevenção.
  2. Abordagem nutricional.

PROGRAMA MÓDULO III - O impacto da alergia na comunidade

  • 20:00 – 21.00
  1. Legislação.
  2.  
  3. 21:00 – 22.00
    1. Alergia Alimentar na Restauração (Pública/Coletiva). 
  • 20:00 – 21.00
  1.  Alergia Alimentar na Indústria. O exemplo da marca FIDU.
  2.  
  3. 21:00 – 22.00
    1. Alergia Alimentar nas Escolas.

PROGRAMA MÓDULO IV - Intolerâncias Alimentares

  • 20:00 – 23.00
  1. Factos e números: epidemiologia e história natural.
  1. Manifestações clínicas e diagnóstico.
  •  
  • 20:00 – 22.00
  1. Tratamento. Abordagem nutricional.
  • 20:00 – 22.00
  1. Alimentação Restrita em FODMAPs.

PROGRAMA MÓDULO V - Workshop: "Tenho intolerância/alergia alimentar... E agora?"

  • HORÁRIO A DEFINIR
  1. Introdução teórica: evicção alimentar, contaminação cruzada;
  2. Estratégias para a substituição culinária dos principais alergénios;
  3. Receitas alternativas para intolerâncias/alergias alimentares.
  •  

A NOSSA EQUIPA DE DOCENTES

[ COORDENADORA CIENTÍFICO-PEDAGÓGICA]

ANA GOIOS

Nutricionista (2191N)

Licenciada em Ciências da Nutrição na Faculdade de Ciências da Nutrição e Alimentação da Universidade do Porto (FCNAUP)

Primeira autora do Manual “Pesos e Porções de Alimentos” (1ª e 2ª e 3ª edições)

Doutoranda em Ciências do Consumo Alimentar e Nutrição na FCNAUP e na Faculdade de Ciências da Universidade do Porto (FCUP)

 Nutricionista numa empresa do setor alimentar (R&D Nutrition Product Development) e na MyoClinic
Autora da rubrica “What if I told you – Nutrition” (disponível em https://www.instagram.com/anagoios_nutrition/).

[ COORDENADORA CIENTÍFICO-PEDAGÓGICA]

INÊS PÁDUA

  1. Nutricionista

  2. Doutorada em Ciências da Nutrição

  3. Coordenadora da plataforma alergia alimentar kids

  4. Professora convidada da CESPU

  5. Investigadora do ISPUP

FAQ

QUANDO INICIA O CURSO?

Início a 8 de Novembro de 2021 
Aulas todas as segundas-feiras: das 20h às 22h ou 23h

AS AULAS SÃO EM DIRETO?

As aulas são em direto, podendo assistir também em diferido no horário que mais lhe convier! Terá acesso às gravações até 31 dias após o término do curso.

QUAIS AS TAXAS DE INSCRIÇÃO?

Taxas de inscrição:
  • até 8/10/2021 – 290€
  • após 9/10/2021 – 390€

qual a política de devolução ?

 Todos os cancelamentos estão sujeitos a uma taxa  não-reembolsável de 25% do montante que corresponde à inscrição – custos administrativos.
 Até 15 dias da data da formação, em caso de cancelamento da inscrição,  será reembolsado em 75% do montante efetivamente pago.
Todos os cancelamentos com menos de 15 dias de antecedência da data da formação, estão sujeitos a uma taxa  não-reembolsável de 100% do montante que corresponde à inscrição.

POSSO PAGAR DE FORMA FASEADA?

Pagamento faseado com inscrição:
70% – Aquando da inscrição
30% – Após 30 dias

quem deve frequentar e beneficiar do curso ?

Nutricionistas, estudantes de nutrição, médicos, outros profissionais de saúde com interesse na área.

A classificação final no curso resultará da classificação quantitativa obtida por exame final. A avaliação compreende as respostas a um exame de escolha múltipla com 40 perguntas. Cada resposta correta contribui com 0,5 valores para a classificação final. O exame será realizado no fim do curso.
A avaliação final de um curso é expressa através de uma classificação na escala numérica de 0 a 20 valores, considerando-se aprovação a obtenção de um mínimo de 10 valores.
A classificação final do curso pode ser acompanhada de uma menção qualitativa, expressa na seguinte escala: Suficiente (10 a 13), Bom (14 e 15), Muito bom (16 e 17) e Excelente (18 a 20).
De acordo com a legislação portuguesa (DL 42/2005 de 22 de fevereiro), as notas abaixo de 10, na escala de 0 a 20, implicam reprovação.
No final da ação será aplicado um instrumento de avaliação para aferição da satisfação dos participantes relativamente ao processo formativo e às condições de realização da ação, visando eventuais ações de melhoria.
No final do curso será emitido um Certificado de Formação Profissional, conforme legislação em vigor (Portaria nº 474/2010 de 8 de julho), a todos os participantes que concluírem com aproveitamento a ação de formação. O referido certificado, assim como um diploma, serão disponibilizados em formato digital na área do participante, no site da EMSaúde, num prazo máximo de 30 dias úteis, após a data de término da ação. Caso o aluno não tenha aproveitamento será emitido um Certificado de Frequência de Formação Profissional.

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