A nutrição no desporto é um fator determinante para a performance desportiva.
Aliada à atividade física, contribui para a manutenção de um peso e composição corporal adequados, para a prevenção de doenças e/ou lesões e para a melhoria da performance. Pode ainda auxiliar nos processos de reabilitação e contribuir para o tratamento de lesões, ainda que este benefício seja bem menos conhecido.
A quantidade de informação sobre a nutrição no desporto é vasta mas, nem sempre disponibilizada com o devido rigor científico e bom senso.
Para além disso, os atletas sentem uma grande dificuldade em transpor os conhecimentos teóricos que adquirem para o seu dia-a-dia, particularmente na confeção de refeições principais e intermédias.
É objetivo deste workshop uma integração de conhecimento de nutrição aplicada ao desporto, e a transição da teoria para a cozinha, através de um show cooking com dicas, ideias e receitas inovadoras!
- Conhecer e aplicar fundamentos teóricos e práticos de avaliação da composição corporal e de predição de gasto energético;
- Identificar e acompanhar exemplos de cálculo de necessidades energéticas e nutricionais em atletas;
- Conhecer as estratégias nutricionais mais adequadas para a gestão da composição corporal e ganho de massa muscular com role play do Nutricionista em casos práticos
- Identificar, com base na evidência, estratégias nutricionais eficazes para melhoria da performance
- Definir o Relative Energy Deficiency in Sport (RED-S) e discutir o papel da nutrição
- Conhecer a experiência em contexto real de Nutrição no Futebol Feminino (experiência no Liverpool FC Women)
- Participar num workshop prático de planeamento e desenvolvimento de refeições para uma semana/microciclo
Nutricionistas, médicos, atletas, treinadores, strength and conditioning coaches e todos os interessados em Ciências da Nutrição e Performance.
- Vou desenvolver conhecimentos teóricos e práticos de avaliação da composição corporal e de predição de gasto energético;
- Aprenderei a calcular necessidades energéticas e nutricionais em atletas;
- Irei desenvolver capacidades na prescrição de estratégias para a gestão da composição corporal e ganhos de massa muscular através de casos práticos
- Ficarei a saber o que a ciência reporta como seguro e eficaz para a melhoria da performance no âmbito de estratégias nutricionais e de suplementação em atletas
- Vou conhecer a definição e apresentação clínica da Relative Energy Deficiency in Sport (RED-S)
- Vou participar e acompanhar o planeamento e desenvolvimento de refeições para uma semana/microciclo, em circunstância prática
Política de Devolução
– Todos os cancelamentos estão sujeitos a uma taxa não-reembolsável de 25% do montante que corresponde à inscrição – custos administrativos.
– Até 15 dias da data da formação, em caso de cancelamento da inscrição, será reembolsado em 75% do montante efetivamente pago.
– Todos os cancelamentos com menos de 15 dias de antecedência da data da formação, estão sujeitos a uma taxa não-reembolsável de 100% do montante que corresponde à inscrição.
Ana Goios
- Nutricionista (2191N)
- Licenciada em Ciências da Nutrição na Faculdade de Ciências da Nutrição e Alimentação da Universidade do Porto (FCNAUP)
- Primeira autora do Manual “Pesos e Porções de Alimentos” (1ª e 2ª edições)
- Doutoranda em Ciências do Consumo Alimentar e Nutrição na FCNAUP e na Faculdade de Ciências da Universidade do Porto (FCUP)
- Nutricionista na empresa Prozis (R&D Nutrition Product Development)
Rita Giro
- Nutricionista (3971N),
- Licenciada em Ciências da Nutrição pela Faculdade de Ciências da Nutrição e Alimentação da Universidade do Porto (FCNAUP)
- Mestranda do M.Sc. Sport Nutrition da Liverpool John Moores University (LJMU)
- Nutricionista no Liverpool FC Women
Sérgio Teixeira
Nutricionista (2303N)
Licenciado em Ciências da Nutrição na Faculdade de Ciências da Nutrição e Alimentação da Universidade do Porto (FCNAUP)
Doutorando em Nutrição Clínica pela Universidade do Porto.
R&D Manager no grupo Altria e Docente na Pós-graduação em Nutrição no Desporto na CESPU
Colaborou no passado com o Boavista Futebol Clube, Seleção Nacional de Andebol e diversos clubes de futebol europeus.
Introdução à Nutrição no Desporto
20:00 Evolução da nutrição no desporto; fundamentos; conceitos básicos, contexto atual
Dr. Sérgio Teixeira
Avaliação da composição corporal e cálculo de necessidades energéticas/nutricionais
19:00 Avaliação antropométrica; avaliação da composição corporal; equações preditivas do gasto energético; cálculo de necessidades energéticas e nutricionais;
Dr. Sérgio Teixeira
21:00 Exemplo prático: cálculo
Dra. Ana Goios
Performance
19:00 Distribuição de Macronutrientes (Proteína; Hidratos de Carbono) e timing de ingestão; suplementação
Dr. Sérgio Teixeira
21:00 Exemplos práticos: cálculo de plano alimentar (carbloading); porções; comparações; (p.ex. x g de alimento —> x g de proteína);
Dra. Ana Goios
Ganho de massa muscular
19:30 Excesso energético; proteína; suplementação
Dr. Sérgio Teixeira
21:00 Estudo (s) de caso: cálculo de plano alimentar
Dra. Ana Goios
Perda de Massa Gorda
19:30 Défice energético; proteína; HC vs gorduras; suplementação
Dr. Sérgio Teixeira
21:00 Caso prático: plano alimentar
Dra. Ana Goios
20:00 Relative Energy Deficiency in Sport (RED-S): treinar e competir em estado de sobrevivência
Dra. Rita Giro
21:00 Aplicação de conhecimento em contexto real de trabalho: experiência no Liverpool FC Women
Dra. Rita Giro
21 de Junho 2020
“Uma semana d’Atleta”
10:00 Momentos peri-treino: receitas para snacks/lanches; dicas/truques p/ organização e planeamento de refeições principais para uma semana (“meal prep”)
Dra. Ana Goios
Local: Work Espaço Criativo – Praça do Bom Sucesso 159, Península Boutique Center loja 228 1º piso, 4150-146 Porto
