Curso alergia alimentar

TUDO O QUE O PEDIATRA DEVE SABER

1ª Edição

6 de Outubro 2022
Curso alergia alimentar

14h

AULAS TEÓRICAS

4h

WORKSHOP

18h

DURAÇÂO

ONLINE

FORMATO

Curso alergia alimentar

TUDO O QUE O PEDIATRA DEVE SABER

O CURSO DE ALERGIA ALIMENTAR: TUDO O QUE O PEDIATRA DEVE SABER tem por propósito principal oferecer de forma estruturada e interdisciplinar, um referencial técnico-científico sobre alergia alimentar. Isto concorre para um exercício profissional superior e faz-se promovendo e habilitando ao desenvolvimento de conhecimentos e competências que permitam, além da qualidade e equilíbrio nos planos alimentares, definir um exercício de pediatria preventivo e/ou terapêutico no contexto da alergia alimentar. Objetiva-se, particularmente, a prevenção de reações de saúde adversas e a preservação da qualidade de vida e da Vida!
Ao longo das 18 horas letivas desenvolver-se-á um exercício pedagógico avançado sobre alergias alimentares que são, por definição, mediadas pelo sistema imunológico [podendo sê-lo por mecanismos diferentes]. Estima-se que possam existir aproximadamente 80 000 crianças em Portugal com alergia alimentar. Pretendemos, potencialmente, traduzir e impactar positivamente na saúde de um número de crianças na ordem das que nascem em cada ano em Portugal.
Iniciamos com os fundamentos anatomofisiológicos do sistema imunitário, seguimos com o perfil epidemiológico e processos de diagnóstico, tratamento e prevenção de alergias, afirmando os factos, discutindo as incertezas e as inferências. Fazemo-lo no contexto de diferentes abordagens (e.g. pediatra, nutricionista), avaliamos e discutimos casos clínicos. Em seguida, consolidamos o curso, entre outros, com a exploração do tema em ambiente escolar e no da restauração coletiva, da indústria e da materialização prática da evicção alimentar e prevenção da contaminação cruzada. Em cada aula há o propósito de discutir, desambiguar e capacitar para a ação profissional em harmonia de conceitos e num contexto interdisciplinar.
Os profissionais devem estar preparados para, após confirmação da existência de alergias, promover a evicção alimentar. Este exercício é exigente e tem muitas extensões. O alergénio que ameaça está muitas vezes escondido/dissimulado. No caso de a solução passar pela “subtração” alimentar, há que saber compensar para prevenir défices nutricionais. Há também que preparar para a resposta atempada em caso de exposição inadvertida. Há, portanto, que aprender a implementar preceitos de segurança coletiva e individual e exercer profissionalmente, e em sede própria, para beneficiar a população.

Bem-vindos à Academia Clínica Espregueira!

OBJETIVOS

  Explicar e discutir conceitos/fundamentos anatomofisiológicos do sistema imunitário;
  Definir alergia alimentar, conhecer a sua epidemiologia e identificar os principais alergénios alimentares;
   Identificar e discutir as manifestações clínicas da alergia alimentar, nomeadamente a anafilaxia;
  Explicar e discutir procedimentos de diagnóstico e formas de prevenção da alergia alimentar;
  Descrever e justificar os procedimentos a adotar em situação de ingestão acidental e emergência;
  Reconhecer e explicar a necessidade de evicção alimentar na gestão e tratamento da alergia alimentar;
  Obter conhecimentos sobre os requisitos legais dos alergénios na restauração e na indústria: Identificar o objeto, âmbito de aplicação e pressupostos do Regulamento nº 1169/2011 e Decreto-Lei nº 26/2016; Conhecer procedimentos de segurança e boas práticas na restauração, para prevenção da contaminação cruzada e da exposição acidental a alergénios.
  Reconhecer e avaliar o impacto psicossocial da doença e estratégias de sensibilização e integração em contexto escolar;
  Adquirir conhecimentos e competências no contexto da prática clínica diária
Descrição

PORQUÊ VOU SER MELHOR COM ESTE CURSO?

Será melhor porque a exposição pedagógica a um conjunto de conteúdos estruturados e sob liderança de uma equipa docente diferenciada e interdisciplinar, habilita-o a assimilar e a reter um referencial técnico-científico sobre alergia alimentar. Isto contribui para que possa comunicar e intervir diferenciada e responsavelmente no contexto individual ou coletivo da prevenção, diagnóstico e tratamento da alergia alimentar.

PROGRAMA

Diana Silva 20.00 | 22.00

Introdução ao Sistema Imunitário: conceitos fundamentais

ALERGIA ALIMENTAR

20.00 | 22.00

Alergias: condições inatas ou adquiridas? Factos e números: epidemiologia e história natural.

Tiago Rama 20.00 | 22.00

Manifestações clínicas. Anafilaxia.

Hugo Rodrigues 20.00 | 22.00

Diagnóstico, tratamento e prevenção. Abordagem do médico pediatra.

20.00 | 22.00

A abordagem do pediatra: apresentação de casos clínicos

Inês Pádua 20.00 | 22.00

A abordagem do nutricionista

O IMPACTO DA ALERGIA NA COMUNIDADE

Inês Pádua 20.00 | 22.00

Legislação. Alergia Alimentar nas escolas, na Restauração e na Indústria.

WORKSHOP: "TENHO INTOLERÂNCIA/ALERGIA ALIMENTAR... E AGORA?"

Inês Pádua + Ana Goios 14.30 | 18.30

Abordagem nutricional: da teoria à prática. Factos e mitos;
Estratégias para a substituição culinária dos principais alergénios;
Receitas alternativas para intolerâncias/alergias alimentares

A EQUIPA DE DOCENTES

Ana Goios 400x400
ANA GOIOS
COORDENADORA CIENTÍFICO-PEDAGÓGICA E DOCENTE
Ines Padua
INÊS PÁDUA
COORDENADORA CIENTÍFICO-PEDAGÓGICA E DOCENTE
Hugo Rodrigues
Hugo Rodrigues
Mariana Couto Cópia
Mariana Couto

FAQ's

275,00 

Promoção acaba em:

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Horas
00
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O QUE INCLUI O CURSO?

   14h de componente teórico-prática - 100% Online
   4h de workshop - 100% Online
  Acesso ao Replay das aulas até 31 dias após a última aula do curso
  Certificado de Formação Profissional* ou Certificado de Frequência de Formação Profissional
  *Acresce o direito ao Diploma emitido por centro acreditado FIFA, ISAKOS, ESSKA e ICRS.
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Curso alergia alimentar
Taxas de inscrição:

Até 6 de Setembro de 2022 - 275€
Após 6 de Setembro de 2022 – 330€

Pagamento parcelado:

70% - Aquando da inscrição
30% - 30 dias após a inscrição

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Candidatura:

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