AO FREQUENTAR ESTE CURSO VAI SER MELHOR PORQUE:
Os genes são interlocutores e oportunidade de diálogo com o ambiente. A plasticidade do genoma é um facto extraordinário. Inspirados pelo programa do curso e pelos trabalhos de Randy L. Jirtle, convidamos a apreciar os conteúdos letivos que propomos e o que as memórias da viagem de conhecimento podem fazer no exercício profissional de orientação e acompanhamento nutricional de grávidas, lactantes, crianças e adolescentes. A interação genotípica-ambiental – o diálogo – inicia com o começo da vida. Iniciamos a conversa, i.e., a discussão técnico-científica, a partir do encontro de centelhas de vida, dos gâmetas e continuamos até à adolescência. O planeamento alimentar, pensado para corresponder ao e além do metabolismo, emparelhado com o desenvolvimento e o crescimento, é um determinante de bem-estar e de saúde. Interferirá a favor ou em contra da probabilidade de determinadas doenças crónicas ou na expressão fenotípica plena dos mais variados parâmetros de desenvolvimento e crescimento. Todos verão com facilidade associações existentes entre a intervenção alimentar e a otimização da expressão física, motora, mental e sócio-emocional. Assim, com este curso, liderado por uma equipa de nutricionistas que aliam um invulgar perfil académico e profissional, hão de beneficiar, objetiva a pragmaticamente, de um impacto transformador no exercício profissional e, por inerência, as pessoas e a sociedade.
PROGRAMA
Nutrição e Alimentação na pre-concepção, gravidez e lactação
9.00 | 13.00 Inês Tomada
Pré-concepção;
Conceito de programação metabólica;
Gravidez, lactação;
Apresentação e discussão de casos clínicos.
Nutrição e alimentação dos 0 aos 10 anos
9.00 | 13.00 Inês Tomada
Aleitamento materno.
Diversificação alimentar.
Comportamento alimentar no 2º ano de vida.
Especificidades na idade pré-escolar e escolar.
Apresentação e discussão de casos clínicos.
Nutrição e alimentação dos 11 aos 18 anos
9.00 | 11.00 Inês Tomada
Particularidades da alimentação do adolescente + Influência dos pares e fatores ambientais.
Apresentação e discussão de casos clínicos.
Comportamento alimentar na adolescência
20.00 | 22.00 Maria Travassos
Comportamento alimentar na adolescência.
Red flags / sinais de alerta.
Nutrição Pediátrica em Contextos Especiais
9.00 | 11.00 SANDRA SILVA
Alimentação Vegetariana
Saúde e dietas vegetarianas em crianças e adolescentes;
Crescimento e desenvolvimento de crianças e adolescentes com padrões alimentares vegetarianos;
Adequação nutricional da alimentação vegetariana em crianças e adolescentes.
11.00 | 13.00 Inês Páuda
Alergia alimentar:
prevalência e conceitos gerais;
Manifestações, diagnóstico e tratamento;
Evicção alimentar;
Emergência: como agir?
Impacto psicossocial da alergia alimentar;
Prevenção.
9.00 | 11.00 MARIA RORIZ
Alimentação da criança e do adolescente atletas
Especificidades fisiológicas e considerações nutricionais no atleta jovem;
Suplementação: necessária ou proibida?
Desporto recreativo vs. alto rendimento: particularidades.
O Papel dos Nutricionistas nas Escolas
11.00 | 13.00 Bela Franchini
Uma perspetiva na área da saúde pública/nutrição comunitária
Desenvolvimento e implementação de projetos de Educação Alimentar em contexto escolar.
20.00 | 22.00 Margarida Liz
Uma perspetiva na área da restauração coletiva
Planeamento, elaboração e monitorização de planos de ementas em contexto escolar.
WORKSHOPS
9.00 | 10.30 Lisa Afonso
Parte 1: Introdução Alimentar
10.30 | 11.30 Ana Goios & Catarina Trindade
Parte 2: “O meu filho não gosta de legumes… e agora?”
11.30 | 12.30 Ana Goios
Parte 3: “O que colocar na mochila das crianças?”